Kengata VG5 San Tsubame Tamahagane 190mm spatule Acier (coeur du couteau) Molybdenum-vanadium

Acier (coeur du couteau) Molybdenum-vanadium Dureté Rockwell 55-59 HRC Longueur de lame 150 mm Longueur totale 258 mm Poids 90 gr Type de manche  Micarta

Pot à lait pratique pour mille et un usages du quotidien

résistant pour un usage intensif

Dimensions: 38 cm - Capacité: 9

Kengata VG5 San Tsubame Tamahagane 190mm spatule Acier (coeur du couteau) Molybdenum-vanadiumLe couteau Kengata est un type de couteau japonais qui s'carte des conceptions traditionnelles. Il dispose d'une lame incurve, gnralement plus troite que d'habitude, permettant un mouvement de basculement unique pendant la coupe. Les couteaux Tamahagane SAN TSUBAME sont tous fabriqus avec une construction en acier inoxydable 3 plis. La couche intermdiaire est du VG 5 qui forme le coeur de la lame. Cette couche est exceptionnellement dure (61 HRC),