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Mise en cuve à basse température et maintien du froid par thermo régulation
Cépage :100 % Merlot
de par ses fortes chaleurs et la sécheresse qui s’en suivit
Il en résulte un millésime puissant
Château Thibeaud Maillet - Pomerol 2020 coffret Mise en cuve à basseCpage : 100 % Merlot Elevage : Barriques durant 15 mois. Moiti bariques neuves, moiti barriques de 1 an. Trois tonneliers diffrents : Sylvain (Bordeaux), Vicard (Charente), Cadus (Bourgogne) Un millsime qui sinscrit, pour la premire fois, sous le label HVE (Haute Valeur Environnementale). Sans les contraintes du bio, nous privilgions dsormais les espaces enherbs et les petites haies, acteurs de bio diversit. La plupart de nos produits de traitement
