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Pourquoi choisir l'épaule de sanglier avec os sauvage Nemrod
Il découvrira à son ouverture :
Le cuissot est une partie de l'animal particulièrement tendre et juteuse
Sa saveur intense et sa complexité en font une charcuterie de choix qui viendra vous offrir un voyage gustatif dès l’apéritif
"Cuisiner la viande sauvage" - Livre de recettes de gibier Chevreuil Pourquoi choisir l'épaule de sanglierApprenez cuisiner la viande de gibier chez vous ! Trop souvent juge trop forte en got, trop sche ou difficile cuisiner, la viande de gibier souffre de nombreux prjugs. Ce livre vous invite (re)dcouvrir cette viande goteuse et durable travers 40 recettes modernes et inventives du chef Bruno Doucet : makis de jambon de sanglier, filet mignon de cerf faon tataki, kebab de chevreuil, brochettes Dcoupes, saisonnalit, valeurs nutritionnelles, filire de la
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