MASAMOTO SHIRO-KO HONGASUMI KAMAGATA USUBA paring knife spécialiste de l'affûtage traditionnel à

spécialiste de l'affûtage traditionnel à la pierre naturelle

It is lighter and thinner than the garasuki and can be used in place of a Western boning knife

Les couteaux Korin Shiro-ko Hongasumi sont forgés au Japon à partir d'une combinaison d'acier au carbone blanc #2 et de fer tendre

affûtage 70/30

MASAMOTO SHIRO-KO HONGASUMI KAMAGATA USUBA paring knife spécialiste de l'affûtage traditionnel àLe Usuba est un couteau traditionnel Japonais utilise pour couper les legumes. Il possde une lame bizeaute et est donc trs tranchant. Utilis traditionnellement pour les Katsura muki o un long et continu ruban est ralis partir dun radis japonais daikon . Le Kamagata se termine par un bout pointu qui permet un travail plus dlicat. Originaire de la rgion du Kansai The Usuba is a traditional Japanese knife used to cut vegetables. It has a single edged