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les poissons et les légumes
Ces pierres absorbent l'eau afin de créer une boue très fine qui permet un affûtage facile
Attn: les sayas Korin ne s’adaptent pas forcément à tous les couteaux
The takobiki is a variation of the yanagi and is used to slice straight-cut sashimi
SUISIN INOX STYLE OCCIDENTAL WA-DEBA 165 ciseaux de cuisine les poissons et les légumesLe Deba est un couteau puissant utilis pour lever les filets de poisson et prparer les viandes sans os. Le dos pais et le poids du couteau permettent de casser les artes de poisson et le tranchant de la lame permet de prparer les filets des plus petits poissons. The Deba is a powerful knife used for filleting fish and butchering meat without bones. Its weight and thickness can chop through fish bones and the sharo edge can fillet even the smallest of
