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Vinification en cuve béton avec levures indigènes
Elle prendra quelques notes épicées avec le temps
nature… “C’est quand même plus joli quand c’est diversifié”
fromages (comté
Riesling W Lieu dit Mittelbourg - Alsace Blanc 2020 Sud-Ouest Vinification en cuve béton avecCpage & Vinification 100% Riesling Vieilles Vignes (quasi centenaire) Vendanges maturit tardive. Pressurage puis vinification sans souffre jusqu' l'levage sur lies fines, en cuve inox pendant 6 mois. Dgustation Robe or blanc brillante avec des reflets or jaune. Explosion de saveurs (poivre, zeste de citron, tilleul) et de notes confiturs. Beaucoup de fraicheur perceptible. Bouche complexe et raffin pour un grand vin de gastronomie aux notes zests.
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