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« La substance la plus délicate qui soit au monde
956 pages - 14 x 21 cm (éditions DMM)
Le Récit secret d'un grand jeu politico-religieux décrypté par l'un des historiens majeurs d'aujourd'hui
Jacques Ploncard d'Assac
Quand Hildegarde remue ma cuisine « La substance la pluspeautre, fenouil et compagnie 35 recettes Sainte Hildegarde de Bingen, grande mystique du XIIe sicle, dveloppa une extraordinaire connaissance des aliments, au service de la sant et de la saintet. partir de son enseignement, la clbre chef Marion Flipo a cr des recettes joyeuses, dlicieuses, accessibles tous. Des recettes bases sur les aliments phares d'Hildegarde : l'peautre, le fenouil, les chtaignes et les pices, dont des citations d'Hildegarde
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