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de 6 à 8 cm de long
Conservation: jusqu'en Avril-mai
plat traditionnel du limousin
Maturité physiologique du fruit (arômes et sucres) atteinte au ramassage sur l'arbre
Poirier "Saint germain d'hiver" Taille:Scion 1 an racines nues 130cm et + de 6 à 8 cmHistoire : Le poirier 'Saint Germain dhiver' est une varit ancienne de poire dhiver figurant dans les catalogues belges et franais anciens. Selon les Ppinires Belges, la varit Saint Germain (synonyme Saint Germain dhiver , La Fare , Saint Germain vert ) serait apparue vers 1653 Saint Germain dArc (France). La base Fruitiers la recense sous Saint Germain dhiver comme poire qui ne mollit jamais , l'instant de la poire Passe Crassanne, mrissant en
