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Raisins éraflés avant une macération pré-fermentaire de 7 jours pour apporter du fruit et de la fraicheur
récolte manuelle et matinale
fromage de brebis ou de chèvre
30% de fûts neufs
Sablière Blanc de blancs Extra Brut Vin Raisins éraflés avant une macérationCpage & Vinification 100% de Chardonnay, slection parcellaire parcelle "Sablire" Vinification en cuve sous dose levage partiel en foudre (3 mois) Mono rcolte 2020 *cuve sous dose: cuve avec trs peu de sucre ajout (lors du dgorgement) Dgustation Robe dore. Bulles fines et fondantes Nez frais, dlicat et raffin, ouvert sur l'agrume et la citronnelle Bouche gnreuse et gourmande, d'un grand quilibre. Bulles fines, fondantes et dlicates. Notes d'agrumes,
