Le Sucre Format:Papier Cet ouvrage est un modèle

Cet ouvrage est un modèle de vulgarisation historique intelligente : le fruit d'une recherche convaincante

de Saint-Denys Garneau

Collection: Héritage et projet

également d'un constant souci d'équilibre et de nuances

Le Sucre Format:Papier Cet ouvrage est un modèleLe sac de sucre que l'on trouve sur les tablettes du supermarch a des allures bien familires. Entre les mains d'un ptissier, les minuscules grains blancs qu'il contient se transforment comme par magie en mets exquis auxquels il est bien difficile de rsister. Le pouvoir de sduction du sucre se montre tellement grand que son apparition en Occident au xviiie sicle a provoqu une vritable rvolution tant dans la faon de manger que dans celle de vivre. C'est