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Une déclinaison de 24 ganaches au chocolat du Pérou au sucre de bouleau (xylitol) avec différentes intensités : 45% pour une dégustation gourmande et onctueuse
Un vinaigre d'exception élaboré à partir de calamansi
Aurélien Rivoire crée ainsi une ganache beaucoup plus légère
minutieusement façonnés par nos talentueux maîtres chocolatiers
Lopez de Heredia - Reserva Vina Tondonia 2012 - Rioja - Rioja - Espagne script_marque_v2 Une déclinaison de 24 ganachesChez Lpez de Heredia, le temps est un alli, et cette Reserva 2012 en est lillustration : robe tuile, bouquet complexe mlant fruits secs, cuir fin, pices douces et bois prcieux. En bouche, lquilibre est remarquable, avec une matire souple, digeste, porte par une fracheur discrte mais constante. Un style assum, patin, o chaque dtail semble sa place. Une Rioja classique, dans le meilleur sens du terme. Taux d'alcool : 13 %
