PRO Truffes morceaux Melanosporum - 1ère cuisson Contenance:100 g and chose to infuse the

and chose to infuse the preparation with 3% Tuber melanosporum juice

because it allows its use in cooking in hot recipes without the risk of altering the taste of the cooked food

Le jus de truffes d’été (Tuber aestivum) est le liquide naturellement libéré lors de la cuisson des truffes entières mises en conserve

The Périgord black truffle is recognized for its subtle and intense flavors

PRO Truffes morceaux Melanosporum - 1ère cuisson Contenance:100 g and chose to infuse theQuand les truffes sont prpares et nettoyes la main, il arrive parfois que certaines truffes soient abmes et ne puissent plus convenir cette catgorie. Dans ce cas, nous allgeons la truffe de ses imperfections en la parant puis nous la dcoupons en morceaux consquents de grande qualit pour vous permettre une dcoupe facile et sans dbris. Aprs avoir t slectionns, les morceaux de truffes sont dposs dans leur bocal. L, nous parlons de poids net de truffe