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This steel achieves a harmonious balance between sharpness and brittleness

Sugai and his grand master

Les baguettes de dressage ont été utilisées par des générations de Chefs japonais

Réalisé dans un magnifique damassé-martelé de 15 couches (tsuchime) en acier V10 pour une longévité accrue du tranchant

NENOX MANCHE OS BLEU PETTY usuba This steel achieves a harmoniousLe Petty est un couteau qui permet dplucher, de parer et de sculpter, de ciseler les lgumes, les fruits, les herbes et de raliser toute sorte de travaux dlicats. The petty is a smaller chef knife that makes it a convenient size for peeling and other delicate work.