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au profil raffiné :
AOP depuis 2003
l'attaque est franche
Valeurs moyennes pour 100 g
Tomme de Brebis de la Mancha à l'Ail Noir Haute-Loire au profil raffiné :Un brebis espagnol au souffle umami et la douceur balsamique Issu des hauts plateaux de Castilla la Mancha, ce fromage de lait de brebis est une tomme dexception enrichie dail noir. Cet ingrdient rare et confit apporte une touche suave et balsamique, sans piquant. La tomme de 3,5 kg est affine entre 5 et 8 mois, offrant une texture ferme, marbre de crme dail noir, et un profil aromatique unique. Puissant, raffin et surprenant, ce fromage est un
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