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fromages à pâtes pressés
marquée par une belle fraicheur
Saint-Romain occupe en Côte de Beaune une position élevée
100% Pinot Gris
Vignes Brun - Beaujolais Rouge Bordeaux fromages à pâtes pressésDgustation Robe soutenue, rouge grenat brillant. Un nez lgrement fum et cacaot. En bouche, des notes de cerise et de groseille avec une belle amplitude. Finale sur la fracheur et la tension. Accords Mets & Vins Escalope de veau forestire, tartare de buf Cpage & Vinification 100% Gamay noir Vieilles vignes de 52 86 ans. Vinification (dont 25 % en grappes entires) de 15 18 jours en cuve ciment avec levures indignes. levage de 12 mois, 85% en cuve
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