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Procedente de cerdos ibéricos de pura raza criados en extensivo y alimentados con bellotas de las dehesas salmantinas y curados en bodegas en Guijuelo
junto con diversas frutas frescas
El corte con el que disfrutar de las dos piezas más exclusivas de nuestras terneras en una misma pieza
2 Uds de Espárragos frescos de Navarra
Salsa Romesco 350 g Pazo de Señoráns Procedente de cerdos ibéricos deAutntica salsa romesco elaborada en pequeas producciones con ingredientes seleccionados de origen nacional. Una salsa imprescindible para los calotadas, de extura espesa y ligeramente granulada en la se perciben pequeos trocitos de almendra largueta y la avellana negreta (ambas de origen nacional), previsamente tostadas en el histrico horno de lea de encina de 1851 de Casa Gispert. Predomina un olor intenso a tomate y un sabor ligeramente cido y la
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