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que se conserva mediante métodos tradicionales
y en la actualidad sigue siendo la seta de mayor valor y calidad gastronómica por su delicado sabor
fresca y estacional
Crianza: 12 meses en barrica de roble americano y francés
Calçotada RAF cat-carne-pasto que se conserva mediante métodosPack para los que le gustan las verduras que respetan los ciclos de la tierra. 2 Uds de Manojo de calots. Se cultivan bajo tierra, plantados en surcos de tierra que se cala sobre estas cebolletas para mantenerlas tapadas mientras crecen, y de ah parece que les viene dado el nombre de calots. Al comerlos, tienen una textura tierna y un sabor dulce. 1 Uds de Tomate Raf asurcado 800 g. Cultivados de manera artesanal. Dulces, frescos y con un sabor nico a
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