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Los viñedos que han ensamblado Daniel y Fernando son todos cultivados de forma biodinámica
a pesar de haber permanecido en barricas nuevas un largo tiempo
Crianza sobre lías: 7 Años (64 meses)
con los vinos de Borgoña
RISCO 2016 Kamptal Los viñedos que han ensambladoVino creado 100% con la variedad autctona Merenzao procedente de diversas parcelas con orientaciones al suroeste. Dependiendo de la aada, se elabora con un porcentaje de raspn (uva estrujada a pie), en acero y en roble francs. Maceraciones muy cortas y tiempo de crianza entorno a los 6 meses en barricas viejas de roble francs de 225 litros. En este vino la bodega desea extrapolar los aromas varietales de la Merenzao al vino, apenas sin intervencin, en
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