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Anwendung: Wird als Säuerungsmittel oder Lebensmittelaroma gebraucht
aber auch in anderen asiatischen Küchen wird Yuzu gern als Zitrusfrucht eingesetzt
beständig gegen Reibung und Hitze
das als Geburtsort der hellen Sojasaucen gilt
Nougasec - Stabilisator für Nougat & Nougatine, Louis Francois, 1 kg sub-bbq-und-grillsaucen Anwendung: Wird als Säuerungsmittel oderNougasec ist ein Stabilisator fr u. a. alle Zuckerwaren oder Nougatartikel. Schon nach Stunden fangen z. B Korkanthippen an weich zu werden. Zuckerbackwaren oder Nougatartikel ziehen schnell Wasser. Nougasec als Stabilisator verhindert dies.
