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Moschusmelonen und pochierten Birnen mit auftauchenden Düften von Zitronengras und konserviertem Ingwer
auf dem der Wein sein feines Spiel aus Erdbeere
Pasteten und zu verschiedenen Schimmelkäse aus Ziegen-
aber feingeschliffenen Mineralität
Barolo 2021 Sori Ginestra <br>0,75 Liter 18 Monate Barriquefass (Französische Eiche) Moschusmelonen und pochierten Birnen mitFunkelndes, intensives Rubin. Erffnet in der Nase mit Noten nach Rosenblttern, dazu viel Zwetschke, im Hintergrund dann Leder und Trffel, alles sehr dezent. Am Gaumen prsent und stoffig, zeigt satte, gereifte Frucht, herzhaft, entfaltet sich dann mit prsentem, dichtmaschigem Tannin, sehr gut eingebunden, sehr langer Nachhall, saftig.
