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Der Teig ist leicht brüchig und dennoch zart schmelzend im Mund
die den luxuriösen Genuss auf ein neues Niveau hebt – ideal für Feinschmecker
während die Silberhaut das Fleisch beim Braten saftig hält
Pralinen) wie auch in der warmen Küche verwendet werden
Wachteleier | CH | à 12 Stk Charcuterie international Der Teig ist leicht brüchigDie Wachteleier stammen von der Wachtel, dem kleinsten Hhnervogel Europas. Somit ist auch das Ei entsprechend klein: 5 6 Wachteleier entsprechen ungefhr der Masse eines Hhnereis (ca. 10 12 g pro Ei). Wir Menschen empfinden die gesprenkelte Schale als sehr dekorativ, in der Natur dient diese der Tarnung des Eis. Der feine, wrzige Geschmack der Wachteleier ist im Vergleich zu einem Hhnerei intensiver. Die Eier galten schon im alten gypten als
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