Fisch-Sauce, dunkel, "Red Boat", Vietnam, 500 ml sub-pasteten-und-terrinen Es kann als Gelier- oder

Es kann als Gelier- oder Verdickungsmittel

Für das Basisöl

dunklem Brot sowie Eintöpfen aus Gemüse

Ob Klassisch mit Pommes

Fisch-Sauce, dunkel, "Red Boat", Vietnam, 500 ml sub-pasteten-und-terrinen Es kann als Gelier- oderFisch Sauce findet reichlich Nutzung in der thailndischen und vietnamesischen Kche. Fr die Fertigung lsst man kompakte Anchovis Sardellen zusammen mit Salz mehrere Monate fermentieren. Die entstehende Flssigkeit wird dann entzogen und wieder aufgegossen. Die Fische ausgereiften jetzt nochmals fr mehrere Monate in Holzfssern. Unser Tipp fr einen Dip: 1 2 rote o. grne Chilischoten, 1 2 EL Zucker, 2 EL Limettensaft, 4 EL Fischsauce.